Protective Effects of Polysaccharides on Antifungal Activity of Bread Waste-derived Bioactive Peptides During Freeze Drying
Publiceringsår
2024
Upphovspersoner
Santangelo, Daniele; Halahlah, Abedalghani; Adesanya, Idowu; Mikkonen, Kirsi S.; Coda, Rossana; Ho, Minh Thao
Organisationer och upphovspersoner
Helsingfors universitet
Halahlah Abedalghani
Santangelo Daniele
Adesanya Idowu
Mikkonen Kirsi S.
Ho Minh Thao
Coda Rossana
Publikationstyp
Publikationsform
Artikel
Moderpublikationens typ
Tidning
Artikelstyp
En originalartikel
Målgrupp
VetenskapligKollegialt utvärderad
Kollegialt utvärderadUKM:s publikationstyp
A1 Originalartikel i en vetenskaplig tidskriftPublikationskanalens uppgifter
Journal
Moderpublikationens namn
Volym
17
Nummer
12
Sidor
5208–5220
ISSN
Publikationsforum
Publikationsforumsnivå
1
Öppen tillgång
Öppen tillgänglighet i förläggarens tjänst
Ja
Öppen tillgång till publikationskanalen
Delvis öppen publikationskanal
Licens för förläggarens version
CC BY
Parallellsparad
Ja
Parallellagringens licens
CC BY
Övriga uppgifter
Vetenskapsområden
Övriga jordbruksvetenskaper
Publiceringsland
Förenta staterna (USA)
Förlagets internationalitet
Internationell
Språk
engelska
Internationell sampublikation
Nej
Sampublikation med ett företag
Nej
DOI
10.1007/s11947-024-03443-8
Publikationen ingår i undervisnings- och kulturministeriets datainsamling
Ja