B Vitamins in Legume Ingredients and Their Retention in High Moisture Extrusion
Publiceringsår
2024
Upphovspersoner
Siitonen, Aino; Nieminen, Faisa Helena; Kallio, Veronika; Tuccillo, Fabio; Kantanen, Katja Annika; Ramos-Diaz, Jose Martin; Jouppila, Kirsi; Piironen, Vieno; Kariluoto, Susanna; Edelmann, Minnamari
Organisationer och upphovspersoner
Helsingfors universitet
Siitonen Aino
Tuccillo Fabio
Nieminen Faisa Helena
Ramos-Diaz Jose Martin
Kantanen Katja Annika
Jouppila Kirsi
Edelmann Minnamari
Kariluoto Susanna
Kallio Veronika
Piironen Vieno
Publikationstyp
Publikationsform
Artikel
Moderpublikationens typ
Tidning
Artikelstyp
En originalartikel
Målgrupp
VetenskapligKollegialt utvärderad
Kollegialt utvärderadUKM:s publikationstyp
A1 Originalartikel i en vetenskaplig tidskriftPublikationskanalens uppgifter
Öppen tillgång
Öppen tillgänglighet i förläggarens tjänst
Ja
Öppen tillgång till publikationskanalen
Helt öppen publikationskanal
Parallellsparad
Ja
Parallellagringens licens
CC BY
Publiceringsavgift för öppen tillgång €
2764
Betalningsår för den öppen tillgång publiceringsavgiften
2024
Övriga uppgifter
Vetenskapsområden
Övriga jordbruksvetenskaper
Publiceringsland
Schweiz
Förlagets internationalitet
Internationell
Språk
engelska
Internationell sampublikation
Nej
Sampublikation med ett företag
Nej
DOI
10.3390/foods13050637
Publikationen ingår i undervisnings- och kulturministeriets datainsamling
Ja