Novel synbiotic fermented finger millet-based yoghurt-like beverage:Nutritional, physicochemical, and sensory characterization

Publiceringsår

2022

Upphovspersoner

Vila-Real, Catarina; Pimenta-Martins, Ana; Mbugua, Samuel; Hagretou, Sawadogo-Lingani; Katina, Kati; Maina, Ndegwa H.; Pinto, Elisabete; Gomes, Ana M. P.

Organisationer och upphovspersoner

Helsingfors universitet

Katina Kati

Maina Ndegwa H.

Publikationstyp

Publikationsform

Artikel

Moderpublikationens typ

Tidning

Artikelstyp

En originalartikel

Målgrupp

Vetenskaplig

Kollegialt utvärderad

UKM:s publikationstyp

A1 Originalartikel i en vetenskaplig tidskrift

Publikationskanalens uppgifter

Journal

Journal of functional foods

Moderpublikationens namn

Journal of functional foods

Volym

ISSN

1756-4646

Publikationsforum

70960

Publikationsforumsnivå

Öppen tillgång

Öppen tillgänglighet i förläggarens tjänst

Öppen tillgång till publikationskanalen

Helt öppen publikationskanal

Parallellsparad

Parallellagringens licens

CC BY NC ND

Övriga uppgifter

Vetenskapsområden

Övriga jordbruksvetenskaper; Hälsovetenskap

Nyckelord

[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

Publiceringsland

Förenta staterna (USA)

Förlagets internationalitet

Internationell

Språk

engelska

Internationell sampublikation

Sampublikation med ett företag

Nej

DOI

10.1016/j.jff.2022.105324