Effects of Modified Atmosphere Packaging with Varied CO2 and O-2 Concentrations on the Texture, Protein, and Odor Characteristics of Salmon during Cold Storage
Publiceringsår
2022
Upphovspersoner
Qian, Yun-Fang; Liu, Cheng-Cheng; Zhang, Jing-Jing; Ertbjerg, Per; Yang, Sheng-Ping
Organisationer och upphovspersoner
Publikationstyp
Publikationsform
Artikel
Moderpublikationens typ
Tidning
Artikelstyp
En originalartikel
Målgrupp
VetenskapligKollegialt utvärderad
Kollegialt utvärderadUKM:s publikationstyp
A1 Originalartikel i en vetenskaplig tidskriftPublikationskanalens uppgifter
Öppen tillgång
Öppen tillgänglighet i förläggarens tjänst
Ja
Öppen tillgång till publikationskanalen
Helt öppen publikationskanal
Parallellsparad
Ja
Publiceringsavgift för öppen tillgång €
2000
Betalningsår för den öppen tillgång publiceringsavgiften
2022
Övriga uppgifter
Vetenskapsområden
Övriga jordbruksvetenskaper
Nyckelord
[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]
Publiceringsland
Schweiz
Förlagets internationalitet
Internationell
Språk
engelska
Internationell sampublikation
Ja
Sampublikation med ett företag
Nej
DOI
10.3390/foods11223560
Publikationen ingår i undervisnings- och kulturministeriets datainsamling
Ja