5-Methyltetrahydrofolate Is a Crucial Factor in Determining the Bioaccessibility of Folate in Bread

Publiceringsår

2022

Upphovspersoner

Liu, Fengyuan; Edelmann, Minnamari; Piironen, Vieno; Kariluoto, Susanna

Organisationer och upphovspersoner

Helsingfors universitet

Liu Fengyuan

Edelmann Minnamari

Kariluoto Susanna

Piironen Vieno

Publikationstyp

Publikationsform

Artikel

Moderpublikationens typ

Tidning

Artikelstyp

En originalartikel

Målgrupp

Vetenskaplig

Kollegialt utvärderad

UKM:s publikationstyp

A1 Originalartikel i en vetenskaplig tidskrift

Publikationskanalens uppgifter

Journal/Serie

Journal of Agricultural and Food Chemistry

Moderpublikationens namn

Journal of Agricultural and Food Chemistry

Volym

Nummer

Sidor

13379–13390

ISSN

0021-8561

Publikationsforum

59498

Publikationsforumsnivå

Öppen tillgång

Öppen tillgänglighet i förläggarens tjänst

Öppen tillgång till publikationskanalen

Delvis öppen publikationskanal

Licens för förläggarens version

CC BY

Parallellsparad

Parallellagringens licens

CC BY

Övriga uppgifter

Vetenskapsområden

Övriga jordbruksvetenskaper

Nyckelord

[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

Publiceringsland

Förenta staterna (USA)

Förlagets internationalitet

Internationell

Språk

engelska

Internationell sampublikation

Nej

Sampublikation med ett företag

Nej

DOI

10.1021/acs.jafc.2c03861