Use of xylanases and crosslinking enzymes to improve gluten network properties in whole grain wheat bread
Publiceringsår
2009
Upphovspersoner
Selinheimo, Emilia; Katina, Kati; Aura, Anna-Marja; Lehtinen, Pekka; Poutanen, Kaisa
Organisationer och upphovspersoner
Teknologiska forskningscentralen VTT Ab
Aura Anna-Marja 
Selinheimo Emilia
Poutanen Kaisa
Katina Kati
Lehtinen Pekka
Publikationstyp
Publikationsform
Artikel
Moderpublikationens typ
Konferens
Artikelstyp
Annan artikel
Målgrupp
VetenskapligKollegialt utvärderad
Inte kollegialt utvärderadUKM:s publikationstyp
B3 Icke-referentgranskad artikel i konferenspublikationPublikationskanalens uppgifter
Journal/Serie
Cereal Foods World
Moderpublikationens namn
Konferens
C&E Spring Meeting 2009
Förläggare
AACC International
Volym
54
Nummer
2
Artikelnummer
OS13
ISSN
Öppen tillgång
Öppen tillgänglighet i förläggarens tjänst
Ja
Parallellsparad
Nej
Övriga uppgifter
Vetenskapsområden
Jordbruksbioteknologi; Biokemi, cell- och molekylärbiologi; Hälsovetenskap
Språk
engelska
Internationell sampublikation
Nej
Sampublikation med ett företag
Nej
Publikationen ingår i undervisnings- och kulturministeriets datainsamling
Nej