Combining cellulose nanofibrils and galactoglucomannans for enhanced stabilization of future food emulsions

Publiceringsår

2021

Upphovspersoner

Aaen, Ragnhild; Lehtonen, Mari; Mikkonen, Kirsi S.; Syverud, Kristin

Organisationer och upphovspersoner

Helsingfors universitet

Mikkonen Kirsi S.

Lehtonen Mari

Publikationstyp

Publikationsform

Artikel

Moderpublikationens typ

Tidning

Artikelstyp

En originalartikel

Målgrupp

Vetenskaplig

Kollegialt utvärderad

UKM:s publikationstyp

A1 Originalartikel i en vetenskaplig tidskrift

Publikationskanalens uppgifter

Journal

Cellulose

Moderpublikationens namn

Cellulose

Volym

Sidor

10485-10500

ISSN

0969-0239

Publikationsforum

53222

Publikationsforumsnivå

Öppen tillgång

Öppen tillgänglighet i förläggarens tjänst

Öppen tillgång till publikationskanalen

Delvis öppen publikationskanal

Licens för förläggarens version

CC BY

Parallellsparad

Parallellagringens licens

CC BY

Övriga uppgifter

Vetenskapsområden

Övriga jordbruksvetenskaper

Nyckelord

[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

Publiceringsland

Nederländerna

Förlagets internationalitet

Internationell

Språk

engelska

Internationell sampublikation

Sampublikation med ett företag

Nej

DOI

10.1007/s10570-021-04213-x