The interactions between the two negatively charged polysaccharides:Gum Arabic and alginate

Publiceringsår

2021

Upphovspersoner

Sabet, Saman; Rashidinejad, Ali; Melton, Laurence D.; Zujovic, Zoran; Akbarinejad, Alireza; Nieuwoudt, Michel; Seal, Chris K.; McGillivray, Duncan J.

Organisationer och upphovspersoner

Helsingfors universitet

Sabet Saman

Publikationstyp

Publikationsform

Artikel

Moderpublikationens typ

Tidning

Artikelstyp

En originalartikel

Målgrupp

Vetenskaplig

Kollegialt utvärderad

UKM:s publikationstyp

A1 Originalartikel i en vetenskaplig tidskrift

Publikationskanalens uppgifter

Journal/Serie

Food Hydrocolloids

Moderpublikationens namn

Food Hydrocolloids

Volym

112

Artikelnummer

106343

ISSN

0268-005X

Publikationsforum

56255

Publikationsforumsnivå

Öppen tillgång

Öppen tillgänglighet i förläggarens tjänst

Nej

Parallellsparad

Nej

Övriga uppgifter

Vetenskapsområden

Övriga jordbruksvetenskaper

Nyckelord

[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

Publiceringsland

Nederländerna

Förlagets internationalitet

Internationell

Språk

engelska

Internationell sampublikation

Sampublikation med ett företag

Nej

DOI

10.1016/j.foodhyd.2020.106343