Dynamic texture perception in plant-based yogurt alternatives: Identifying temporal drivers of liking by TDS

Publiceringsår

2020

Upphovspersoner

Greis, Maija; Sainio, Taru Orvokki; Katina, Kati; Kinchla, Amanda J. ; Nolden, Alissa; Partanen, Riitta; Seppä, Laila

Organisationer och upphovspersoner

Helsingfors universitet

Katina Kati

Seppä Laila

Greis Maija

Sainio Taru Orvokki

Publikationstyp

Publikationsform

Artikel

Moderpublikationens typ

Tidning

Artikelstyp

En originalartikel

Målgrupp

Vetenskaplig

Kollegialt utvärderad

UKM:s publikationstyp

A1 Originalartikel i en vetenskaplig tidskrift

Publikationskanalens uppgifter

Journal

Food Quality and Preference

Moderpublikationens namn

Food Quality and Preference

Volym

Artikelnummer

104019

ISSN

0950-3293

Publikationsforum

56259

Publikationsforumsnivå

Öppen tillgång

Öppen tillgänglighet i förläggarens tjänst

Öppen tillgång till publikationskanalen

Delvis öppen publikationskanal

Licens för förläggarens version

CC BY

Parallellsparad

Nej

Övriga uppgifter

Vetenskapsområden

Övriga jordbruksvetenskaper

Nyckelord

[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

Publiceringsland

Förenade kungariket

Förlagets internationalitet

Internationell

Språk

engelska

Internationell sampublikation

Sampublikation med ett företag

DOI

10.1016/j.foodqual.2020.104019