Effects of Purified Endo-β-xylanase and Endo-β-glucanase on the Structural and Baking Characteristics of Rye Doughs
Publiceringsår
1996
Upphovspersoner
Autio, Karin; Härkönen, Helena; Parkkonen, Teija; Frigård, T.; Poutanen, Kaisa; Siika-aho, Matti; Åman, Per
Organisationer och upphovspersoner
Publikationstyp
Publikationsform
Artikel
Moderpublikationens typ
Tidning
Artikelstyp
En originalartikel
Målgrupp
VetenskapligKollegialt utvärderad
Kollegialt utvärderadUKM:s publikationstyp
A1 Originalartikel i en vetenskaplig tidskriftPublikationskanalens uppgifter
Volym
29
Nummer
1-2
Sidor
18-27
ISSN
Publikationsforum
Publikationsforumsnivå
2
Öppen tillgång
Öppen tillgänglighet i förläggarens tjänst
Nej
Parallellsparad
Nej
Övriga uppgifter
Språk
engelska
Internationell sampublikation
Nej
Sampublikation med ett företag
Nej
DOI
10.1006/fstl.1996.0003
Publikationen ingår i undervisnings- och kulturministeriets datainsamling
Nej