Bran fermentation as a means to enhance technological properties and bioactivity of rye

Publiceringsår

2007

Upphovspersoner

Katina, Kati; Laitila, Arja; Juvonen, Riikka; Liukkonen, Kirsi-Helena; Kariluoto, S.; Piironen, V.; Landberg, R.; Åman, P.; Poutanen, Kaisa

Organisationer och upphovspersoner

Teknologiska forskningscentralen VTT Ab

Laitila Arja

Poutanen Kaisa

Juvonen Riikka

Publikationstyp

Publikationsform

Artikel

Moderpublikationens typ

Tidning

Artikelstyp

En originalartikel

Målgrupp

Vetenskaplig

Kollegialt utvärderad

UKM:s publikationstyp

A1 Originalartikel i en vetenskaplig tidskrift

Publikationskanalens uppgifter

Journal

Food Microbiology

Volym

Nummer

Sidor

175-186

ISSN

0740-0020

Publikationsforum

56257

Publikationsforumsnivå

Öppen tillgång

Öppen tillgänglighet i förläggarens tjänst

Nej

Parallellsparad

Nej

Övriga uppgifter

Nyckelord

[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

Språk

engelska

Internationell sampublikation

Nej

Sampublikation med ett företag

Nej

DOI

10.1016/j.fm.2006.07.012

Publikationen ingår i undervisnings- och kulturministeriets datainsamling

Nej