Characterization and fate of black currant and bilberry flavonols in enzyme-aided processing

Publiceringsår

2008

Upphovspersoner

Koponen, Jani M.; Happonen, Anu M.; Auriola, Seppo; Kontkanen, Hanna; Buchert, Johanna; Poutanen, Kaisa; Törrönen, Riitta

Organisationer och upphovspersoner

Teknologiska forskningscentralen VTT Ab

Kontkanen Hanna

Buchert Johanna

Poutanen Kaisa

Publikationstyp

Publikationsform

Artikel

Moderpublikationens typ

Tidning

Artikelstyp

En originalartikel

Målgrupp

Vetenskaplig

Kollegialt utvärderad

UKM:s publikationstyp

A1 Originalartikel i en vetenskaplig tidskrift

Publikationskanalens uppgifter

Journal/Serie

Journal of Agricultural and Food Chemistry

Volym

Nummer

Sidor

3136-3144

ISSN

0021-8561

Publikationsforum

59498

Publikationsforumsnivå

Öppen tillgång

Öppen tillgänglighet i förläggarens tjänst

Nej

Parallellsparad

Nej

Övriga uppgifter

Vetenskapsområden

Biokemi, cell- och molekylärbiologi

Nyckelord

[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

Språk

engelska

Internationell sampublikation

Nej

Sampublikation med ett företag

Nej

DOI

10.1021/jf703676m

Publikationen ingår i undervisnings- och kulturministeriets datainsamling

Nej