Oxygen consumption of malt - can it be used to predict antioxidative and pro-oxidative characteristics of malt?

Publiceringsår

2002

Upphovspersoner

Kaukovirta-Norja, Anu; Lehtinen, Pekka; Reinikainen, Pekka; Stenholm, Kati

Organisationer och upphovspersoner

Aalto-universitetet

Publikationstyp

Publikationsform

Artikel

Moderpublikationens typ

Konferens

Artikelstyp

Annan artikel

Målgrupp

Vetenskaplig

Kollegialt utvärderad

UKM:s publikationstyp

A4 Artikel i en konferenspublikation

Publikationskanalens uppgifter

Moderpublikationens namn

EBC Symp. Flavour and Flavour Stability, Nancy, France, 29-30.10.2001

Förläggare

European Brewery Convention (EBC)

Sidor

1-13

Öppen tillgång

Öppen tillgänglighet i förläggarens tjänst

Nej

Parallellsparad

Nej

Övriga uppgifter

Nyckelord

[object Object]

Förlagets internationalitet

Internationell

Språk

engelska

Internationell sampublikation

Nej

Sampublikation med ett företag

Nej