Influence of oxidation during mashing and boiling on lipid composition, carbon and flavour stability of beer

Publiceringsår

2002

Upphovspersoner

Pöyri, Saara; Sweins, Hannele; Virtanen, Hannele; Kaukovirta-Norja, Anu

Organisationer och upphovspersoner

Aalto-universitetet

Publikationstyp

Publikationsform

Artikel

Moderpublikationens typ

Samlingsverk

Artikelstyp

Annan artikel

Målgrupp

Vetenskaplig

Kollegialt utvärderad

UKM:s publikationstyp

A3 Del av bok eller annat samlingsverk

Publikationskanalens uppgifter

Moderpublikationens namn

Proc. 27th convention of the institute & guild of brewing

Förläggare

Institute & Guild Of Brewing

Sidor

1-2

Öppen tillgång

Öppen tillgänglighet i förläggarens tjänst

Nej

Parallellsparad

Nej

Övriga uppgifter

Nyckelord

[object Object]

Förlagets internationalitet

Internationell

Språk

engelska

Internationell sampublikation

Nej

Sampublikation med ett företag

Nej