Lactic and propionic acid bacteria as mold inhibitors in rye bread

Publiceringsår

1997

Upphovspersoner

Alander, Minna; Vatunen, Elina; Häggman, Marina; Javanainen, Päivi; Skyttä, Eija; Mattila-Sandholm, Tiina; von Wright, Atte

Organisationer och upphovspersoner

Aalto-universitetet

Publikationstyp

Publikationsform

Separat verk

Målgrupp

Facklig

UKM:s publikationstyp

D4 Publicerad utvecklings- eller forskningsrapport eller -utredning

Öppen tillgång

Öppen tillgänglighet i förläggarens tjänst

Nej

Parallellsparad

Nej

Övriga uppgifter

Nyckelord

[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

Förlagets internationalitet

Internationell

Språk

engelska

Internationell sampublikation

Nej

Sampublikation med ett företag

Nej