Oat protein concentrate as alternative ingredient for non-dairy yoghurt-type product

Publiceringsår

2019

Upphovspersoner

Brückner-Gühmann, Monika; Vasil’eva, Elena; Culetu, Alina; Duta, Denisa Eglantina; Sözer, Nesli; Drusch, Stephan

Organisationer och upphovspersoner

Teknologiska forskningscentralen VTT Ab

Sözer Nesli

Publikationstyp

Publikationsform

Artikel

Moderpublikationens typ

Tidning

Artikelstyp

En originalartikel

Målgrupp

Vetenskaplig

Kollegialt utvärderad

UKM:s publikationstyp

A1 Originalartikel i en vetenskaplig tidskrift

Publikationskanalens uppgifter

Journal

Journal of the Science of Food and Agriculture

Volym

Nummer

Sidor

5852-5857

ISSN

0022-5142

Publikationsforum

61982

Publikationsforumsnivå

Öppen tillgång

Öppen tillgänglighet i förläggarens tjänst

Nej

Parallellsparad

Nej

Övriga uppgifter

Vetenskapsområden

Teknisk kemi, kemisk processteknik; Miljöbioteknologi; Industriell bioteknologi; Hälsovetenskap

Nyckelord

[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

Språk

engelska

Internationell sampublikation

Sampublikation med ett företag

Nej

DOI

10.1002/jsfa.9858