Evolution of proteolytic indicators during storage of broiler wooden breast meat

Publiceringsår

2018

Upphovspersoner

Soglia, F.; Zeng, Z.; Gao, J.; Puolanne, E.; Cavani, C.; Petracci, M.; Ertbjerg, P.

Organisationer och upphovspersoner

Helsingfors universitet

Puolanne E.

Ertbjerg P.

Zeng Z.

Publikationstyp

Publikationsform

Artikel

Moderpublikationens typ

Tidning

Artikelstyp

En originalartikel

Målgrupp

Vetenskaplig

Kollegialt utvärderad

UKM:s publikationstyp

A1 Originalartikel i en vetenskaplig tidskrift

Publikationskanalens uppgifter

Journal

Poultry Science

Moderpublikationens namn

Poultry Science

Volym

Nummer

Sidor

1448-1455

ISSN

0032-5791

Publikationsforum

65321

Publikationsforumsnivå

Öppen tillgång

Öppen tillgänglighet i förläggarens tjänst

Öppen tillgång till publikationskanalen

Helt öppen publikationskanal

Parallellsparad

Parallellagringens licens

CC BY NC ND

Övriga uppgifter

Vetenskapsområden

Djursvetenskap, mjölkproduktlära; Jordbruksvetenskap

Nyckelord

[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

Publiceringsland

Förenta staterna (USA)

Förlagets internationalitet

Internationell

Språk

engelska

Internationell sampublikation

Sampublikation med ett företag

Nej

DOI

10.3382/ps/pex398