Exploiting antagonistic activity of fruit-derived Lactobacillus to control pathogenic bacteria in fresh cheese and chicken meat

Publiceringsår

2018

Upphovspersoner

da Costa, Whyara Karoline Almeida; de Souza, Geany Targino; Brandão, Larissa Ramalho; de Lima, Rafael Cardoso; Garcia, Estefânia Fernandes; dos Santos Lima, Marcos; de Souza, Evandro Leite; Saarela, Maria; Magnani, Marciane

Organisationer och upphovspersoner

Teknologiska forskningscentralen VTT Ab

Saarela Maria

Publikationstyp

Publikationsform

Artikel

Moderpublikationens typ

Tidning

Artikelstyp

En originalartikel

Målgrupp

Vetenskaplig

Kollegialt utvärderad

UKM:s publikationstyp

A1 Originalartikel i en vetenskaplig tidskrift

Publikationskanalens uppgifter

Journal

Food Research International

Volym

108

Sidor

172-182

ISSN

0963-9969

Publikationsforum

56260

Publikationsforumsnivå

Öppen tillgång

Öppen tillgänglighet i förläggarens tjänst

Nej

Parallellsparad

Nej

Övriga uppgifter

Vetenskapsområden

Biokemi, cell- och molekylärbiologi

Nyckelord

[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

Språk

engelska

Internationell sampublikation

Sampublikation med ett företag

Nej

DOI

10.1016/j.foodres.2018.03.045