Starch: chemistry

Publiceringsår

2016

Upphovspersoner

Stoddard, Frederick Lothrop

Organisationer och upphovspersoner

Helsingfors universitet

Stoddard Frederick Lothrop

Publikationstyp

Publikationsform

Artikel

Moderpublikationens typ

Samlingsverk

Artikelstyp

Annan artikel

Målgrupp

Vetenskaplig

Kollegialt utvärderad

UKM:s publikationstyp

A3 Del av bok eller annat samlingsverk

Publikationskanalens uppgifter

Moderpublikationens namn

Encyclopedia of Food Grains:Volume 2: nutrition and food grains

Moderpublikationens redaktörer

Wrigley, Colin; Corke, Harold; Seetharaman, K; Faubion, J

Förläggare

Oxford: Academic Press

Volym

Sidor

174-180

ISBN

978-0-12-394437-5

Öppen tillgång

Öppen tillgänglighet i förläggarens tjänst

Nej

Parallellsparad

Nej

Övriga uppgifter

Vetenskapsområden

Övriga jordbruksvetenskaper

Nyckelord

[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

Publiceringsland

Förenade kungariket

Förlagets internationalitet

Internationell

Språk

engelska

Internationell sampublikation

Nej

Sampublikation med ett företag

Nej

DOI

10.1016/B978-0-12-394437-5.00093-0