Faba bean flavour and technological property improvement by thermal pre-treatments

Publiceringsår

2016

Upphovspersoner

Jiang, Zhongqing; Pulkkinen, Marjo Johanna; Wang, Yujie; Lampi, Anna-Maija; Stoddard, Frederick Lothrop; Salovaara, Hannu Olavi; Piironen, Vieno Irene; Sontag-Strohm, Tuula Stina

Organisationer och upphovspersoner

Helsingfors universitet

Lampi Anna-Maija

Stoddard Frederick Lothrop

Salovaara Hannu Olavi

Pulkkinen Marjo Johanna

Sontag-Strohm Tuula Stina

Piironen Vieno Irene

Wang Yujie

Jiang Zhongqing

Publikationstyp

Publikationsform

Artikel

Moderpublikationens typ

Tidning

Artikelstyp

En originalartikel

Målgrupp

Vetenskaplig

Kollegialt utvärderad

UKM:s publikationstyp

A1 Originalartikel i en vetenskaplig tidskrift

Publikationskanalens uppgifter

Journal/Serie

LWT-Food Science and Technology

Moderpublikationens namn

LWT-Food Science and Technology

Volym

Sidor

295-305

ISSN

0023-6438

Publikationsforum

62813

Publikationsforumsnivå

Öppen tillgång

Öppen tillgänglighet i förläggarens tjänst

Nej

Parallellsparad

Nej

Övriga uppgifter

Vetenskapsområden

Övriga jordbruksvetenskaper

Nyckelord

[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

Publiceringsland

Förenade kungariket

Förlagets internationalitet

Internationell

Språk

engelska

Internationell sampublikation

Nej

Sampublikation med ett företag

Nej

DOI

10.1016/j.lwt.2015.12.015