Biochemical characterization and technofunctional properties of bioprocessed wheat bran protein isolates

Publiceringsår

2019

Upphovspersoner

Arte, Elisa; Huang, Xin; Nordlund, Emilia; Katina, Kati

Organisationer och upphovspersoner

Teknologiska forskningscentralen VTT Ab

Nordlund Emilia

Helsingfors universitet

Arte Elisa

Katina Kati

Huang Xin

Publikationstyp

Publikationsform

Artikel

Moderpublikationens typ

Tidning

Artikelstyp

En originalartikel

Målgrupp

Vetenskaplig

Kollegialt utvärderad

UKM:s publikationstyp

A1 Originalartikel i en vetenskaplig tidskrift

Publikationskanalens uppgifter

Journal

Food chemistry

Moderpublikationens namn

Food Chemistry

Volym

289

Sidor

103-111

ISSN

0308-8146

Publikationsforum

56253

Publikationsforumsnivå

Öppen tillgång

Öppen tillgänglighet i förläggarens tjänst

Nej

Öppen tillgång till publikationskanalen

Delvis öppen publikationskanal

Parallellsparad

Nej

Övriga uppgifter

Vetenskapsområden

Kemi; Teknisk kemi, kemisk processteknik; Övrig teknik och teknologi; Övriga jordbruksvetenskaper; Hälsovetenskap

Nyckelord

[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

Förlagets internationalitet

Internationell

Språk

engelska

Internationell sampublikation

Nej

Sampublikation med ett företag

Nej

DOI

10.1016/j.foodchem.2019.03.020