Bioactive peptides from fermented foods and health promotion

Publiceringsår

2014

Upphovspersoner

Pihlanto, Anne;Korhonen, Hannu

Organisationer och upphovspersoner

Naturresursinstitutet

Pihlanto Anne

Korhonen Hannu

Publikationstyp

Publikationsform

Artikel

Moderpublikationens typ

Samlingsverk

Artikelstyp

Annan artikel

Målgrupp

Vetenskaplig

Kollegialt utvärderad

UKM:s publikationstyp

A3 Del av bok eller annat samlingsverk

Publikationskanalens uppgifter

Moderpublikationens namn

Advances in fermented foods and beverages : improving quality, technologies and health benefits

Moderpublikationens redaktörer

Edited by Wilhelm Holzapfel

Förläggare

Elsevier

Sidor

39-74

ISBN

978-1-78242-015-6

Publikationsforum

5318

Publikationsforumsnivå

Öppen tillgång

Öppen tillgänglighet i förläggarens tjänst

Nej

Parallellsparad

Okänd

Övriga uppgifter

Vetenskapsområden

Jordbruksvetenskap

Språk

engelska

Internationell sampublikation

Sampublikation med ett företag