Tyhjiö- ja suojakaasupakattuihin elintarvikkeisiin liittyvät mikrobiologiset riskit
Startår
1983
Projektdeltagare
Ansvarig organisation
Personer
Korkeala Hannu
Relaterade organisationer
Helsingfors universitet
Institutet för hälsa och välfärd
Övriga uppgifter
Nyckelord
Clostridium botulinum, Clostridium perfringens, Dna-dna-hybridisaatio, Kala, Kalavalmisteet, Lactobacillus sake, Leuconostoc, Liha, Lihavalmisteet, Listeria monocytogenes, Pcr, Pulssikenttä-elektroforeesi, Ribotyypitys, Ruokamyrkytys, Suojakaasupakkaus, Vakuumipakkaus, Yersinia enterocolitica