Funktionaaliset kaurafraktiot ja niiden tuotesovellukset

Startår

2004

Slutår

2007

Projektdeltagare

Ansvarig organisation

Ursprunglig organisation

Forskningscentralen för jordbruk och livsmedelsekonomi (MTT)

Personer

Hietaniemi Veli


Resultat

Resultat och påverkan

Julkaisu:PIHLAVA, JUHA-MATTI, ARO, HEIKKI, HIETANIEMI, VELI, MYLLYMÃ?KI, OLAVI, KAUKOVIRTA-NORJA, ANU. 2006. Effect of malting and supercritical fluid extraction on the antioxidativity of oats. In: World grains summit : foods and beverages : program book, september 17-20, 2006 Moscone Convention Center, San Francisco, California U.S.A.. p. 143.

Övriga uppgifter

Nyckelord

Avenantramidit, Beta-glukaani, Fosfolipidit, Fraktiointiprosessi, Glykolipidit, Idätys, Kaura, Raskitus, Ylikriittiset teknologiat