Funktionaaliset kaurafraktiot ja niiden tuotesovellukset
Startår
2004
Slutår
2007
Projektdeltagare
Ansvarig organisation
Ursprunglig organisation
Forskningscentralen för jordbruk och livsmedelsekonomi (MTT)
Personer
Hietaniemi Veli
Resultat
Resultat och påverkan
Julkaisu:PIHLAVA, JUHA-MATTI, ARO, HEIKKI, HIETANIEMI, VELI, MYLLYMÃ?KI, OLAVI, KAUKOVIRTA-NORJA, ANU. 2006. Effect of malting and supercritical fluid extraction on the antioxidativity of oats. In: World grains summit : foods and beverages : program book, september 17-20, 2006 Moscone Convention Center, San Francisco, California U.S.A.. p. 143.
Övriga uppgifter
Nyckelord
Avenantramidit, Beta-glukaani, Fosfolipidit, Fraktiointiprosessi, Glykolipidit, Idätys, Kaura, Raskitus, Ylikriittiset teknologiat