Rukiin bioaktiiviset yhdisteet: merkitys terveysvaikutuksiin ja makuun

Startår

2000

Slutår

2006

Projektdeltagare

Ansvarig organisation

Ursprunglig organisation

Forskningscentralen för jordbruk och livsmedelsekonomi (MTT)

Personer

Hietaniemi Veli


Resultat

Resultat och påverkan

Julkaisu:LIUKKONEN, K., NURMI, T., ADLERCREUTZ, H., VAHTERISTO, L., LAMPI, A.-M., OLLILAINEN, V.-M., PIIRONEN, V., EUROLA, M., HIETANIEMI, V., MIKOLA, M., SONTAG-STROHM, T., SALOVAARA, H. , PELTOKETO, A., HEINIÃ?, R.-L., KATINA, K., OKSMAN-CALDENTEY , K.-M., POUTANEN, K. 2000. Rukiin bioaktiiviset yhdisteet : merkitys terveysvaikutuksiin ja makuun. 107, [23] p

Övriga uppgifter

Nyckelord

Fenoliset yhdisteet, Ruis, Sterolit, Terveysvaikutukset, Vitamiinit