Kananmuna bioaktiivisten yhdisteiden lähteenä
Startår
2002
Slutår
2006
Projektdeltagare
Ansvarig organisation
Ursprunglig organisation
Forskningscentralen för jordbruk och livsmedelsekonomi (MTT)
Personer
Hiidenhovi Jaakko
Resultat
Resultat och påverkan
Julkaisu:HIIDENHOVI, J., ARO, H., HIETANIEMI, V., RYHÃ?NEN, E.-L. New bio-active egg-derived ingredients. Innovations in food technology (2003):21, 117-118
Övriga uppgifter
Nyckelord
Bioaktiiviset ominaisuudet, Fosfolipidit, Funktionaaliset elintarvikkeet, Kananmunat, Peptidit, Proteiinit, Ylikriittinen uutto