Suomalaisten lasten altistuminen raskasmetalleille - kumulatiivinen riskinarviointi

Startår

2011

Slutår

2015

Projektmål

Hankkeen tavoitteena on tehdä arvio suomalaisten 1-, 3- ja 6-vuotiaiden lasten ravinnon kautta tapahtuvasta altistumisesta kadmiumille, lyijylle, arseenille ja elohopealle. Tavoitteena on selvittää, onko näiden aineiden saanti nykyisillä ruoankäyttötottumuksilla huolestuttavan suurta. Altistuksen arviointi suoritetaan Monte Carlo -pohjaisia stokastisia menetelmiä käyttäen, jolloin saadaan selville raskasmetallin saannin jakauma tutkittavassa väestöryhmässä. Riskinarviointi tehdään kumulatiivisesti eli ottaen huomioon ruokavalion eri elintarvikkeista saatava yhteisaltistus kaikille tutkituille raskasmetalleille. Lisäksi arvioidaan altistus kullekin tutkittavista neljästä alkuaineesta erikseen. Samalla kartoitetaan, mistä elintarvikkeista saadaan eniten raskasmetalleja.

Projektdeltagare

Ansvarig organisation

Livsmedelsverket

Personer

Suomi Johanna

Relaterade organisationer

Helsingfors universitet

Institutet för hälsa och välfärd

TULLI

Resultat

Resultat och påverkan

Hankkeesta julkaistaan riskinarviointiraportti, jossa esitetään eri-ikäisten lasten elintarvikkeista ja talousvedestä saama altistus kadmiumille, lyijylle, epäorgaaniselle arseenille sekä epäorgaaniselle ja metyylielohopealle ja tunnistetaan tärkeimmät altistuslähteet. Lisäksi raportissa esitetään eri-ikäisten lasten ravinnostaan saama yhteisaltistus näille raskasmetalleille ja yhteisaltistuksen tärkeimmät lähteet. Raportin lisäksi hankkeen tuloksia julkaistaan tieteellisissä artikkeleissa ja seminaareissa. Julkaisut: Suomi Johanna: Raskasmetallikuorma lasten ruoassa. Elintarvike ja Terveys 6:2014, ss. 26 - 29.

Övriga uppgifter

Nyckelord

Arseeni, Elintarvikeperäinen altistus, Elohopea, Kadmium, Kumulatiivinen, Kvantitatiivinen riskinarviointi, Lyijy, Probabilistinen, Raskasmetallit