2021

2023

Hankkeessa keskitytään ruuaksi viljeltäviin ja osin valtavirrasta poikkeaviin kasvilajeihin, joissa on hiilen sidonnan ja ravitsemuksen kannalta hyödyllisiä ominaisuuksia. Tietoa tuotetaan proteiinikasveista, lajikkeista sekä soveltumisesta palkokasvien ja viljojen viljelyjärjestelmiin. Viljelijäverkoston luominen on oleellinen osa hanketta, jonka avulla syvennämme tietoa hiilensidontaan ja ruuantuotantoon soveltuvista viljelykierroista keskittyen erityisesti proteiinikasveihin. Ruokakasvien hiilen sidonnan potentiaalia ja satovaihteluita selvitetään satelliitti- ja dronepohjaisten kaukokartoitus- ja biologisten menetelmien avulla. Ruokamurroksen edistämiseksi mahdollistetaan vuoropuhelua ruokaketjussa sekä selvitetään ammattikeittiöiden tietotarpeita liittyen kotimaisen kasviperäisen raaka-aineen käyttöön. Synnytetään FutureCrops2.0-osaamisverkko hiiltä sitovan ruokakasvien tuotannon edistämiseksi ja osaamisen kasvattamiseksi. Hanke edistää maankäyttösektorin ilmastotavoitteita eri tavoin. Proteiinikasvien hiilisyötetiedon tuottaminen on oleellista kivennäismaiden pellon käytön ja viljelyjärjestelmien muuttamiseksi, jotta hiilensidonnasta voidaan huolehtia samalla kun tuotetaan kysyntälähtöisesti ihmisravinnoksi soveltuvaa satoa. Kokemukset uusien palkokasvilajien tuottamisesta ja lisäarvosta mahdollistavat entistä monipuolisempien sekaviljelymenetelmien kehittämisen. Kohteena ovat erityisesti kasvilajit, joiden avulla maahan jäävää orgaanista ainesta saadaan lisättyä ja fossiilitypen tarvetta vähennettyä. Siirtyminen kasvispainotteiseen ruokavalioon on terveellistä sekä ilmastotavoitteiden mukaista