Andien kasvien bioaktiiviset yhdisteet /Improving Nutrition of Andean and Amazonian Population:
Startår
2010
Slutår
2013
Projektdeltagare
Ansvarig organisation
Ursprunglig organisation
Forskningscentralen för jordbruk och livsmedelsekonomi (MTT)
Resultat
Resultat och påverkan
Julkaisu:REPO-CARRASCO-VALENCIA, RITVA, HELLSTR�M, JARKKO K, PIHLAVA, JUHA-MATTI, MATTILA, PIRJO H. 2010. Flavonoids and other phenolic compounds in Andean indigenous grains: Quinoa (Chenopodium quinoa), kañiwa (Chenopodium pallidicaule) and kiwicha (Amaranthus caudatus). Food chemistry 120 1: 128-133. [doi]
Övriga uppgifter
Nyckelord
Andean and amazonian indigenous food plants, Bioactive components, Kiwicha and kaniwa, Kwinoa