Perunan laadunhallinta
Startår
1996
Slutår
1998
Projektdeltagare
Ansvarig organisation
Ursprunglig organisation
Forskningscentralen för jordbruk och livsmedelsekonomi (MTT)
Personer
Mustonen Leo
Resultat
Resultat och påverkan
Julkaisu:VAINIONPÃ?Ã?, J., KERVINEN, R., DE PRADO, M., LAURILA, E., KARI, M., MUSTONEN, L. Exploration of storage and process tolerance of different potato cultivars using principal component and canonical correlation analyses. Journal of food engineering 44(2000):1 , 47-61
Övriga uppgifter
Nyckelord
Keittolaatu, Laatu, Mekaaniset vioitukset, Peruna, Rakenne