Perunan laadunhallinta

Startår

1996

Slutår

1998

Projektdeltagare

Ansvarig organisation

Ursprunglig organisation

Forskningscentralen för jordbruk och livsmedelsekonomi (MTT)

Personer

Mustonen Leo


Resultat

Resultat och påverkan

Julkaisu:VAINIONPÃ?Ã?, J., KERVINEN, R., DE PRADO, M., LAURILA, E., KARI, M., MUSTONEN, L. Exploration of storage and process tolerance of different potato cultivars using principal component and canonical correlation analyses. Journal of food engineering 44(2000):1 , 47-61

Övriga uppgifter

Nyckelord

Keittolaatu, Laatu, Mekaaniset vioitukset, Peruna, Rakenne